لماذا يعتبر العنب «فاكهة خارقة»؟ يستكشف مقال جديد نُشر في العدد الحالي من مجلة ”الزراعة وكيمياء الأغذية”، مفهوم ”الأطعمة الخارقة”، ويُجادل بأن العنب الطازج قد اكتسب مكانةً بارزةً ضمن هذه العائلة.ويُقدّم المؤلف، جون م. بيزوتو، الحاصل على درجة الدكتوراه في العلوم، والباحث الرائد في مجال