المسؤوليات:
اطلب المواد واللوازم والمكونات بناءً على الطلب.
الإشراف على موظفي المطبخ وتنظيم طلبات الطعام.
الإشراف على إعداد الطعام وعملية الطهي.
توظيف وتدريب موظفي المطبخ في المحطات المخصصة.
مراقبة مستويات المخزون وإجراء تقييمات المخزون الأسبوعية.
اعمل مع مدير المطعم لتسعير وتغيير عناصر القائمة.
جدولة نوبات العمل للموظفين.
قم بتخزين جميع المنتجات الغذائية وفقًا للوائح الصحة والسلامة.
تأكد من أن المطبخ نظيف ومنظم.
احتفظ بتقارير التكلفة الأسبوعية والشهرية.
المتطلبات:
مطلوب درجة البكالوريوس في إدارة المطاعم أو شهادة من مدرسة الطهي.
خبرة لا تقل عن سنة واحدة في دور مماثل.
معرفة متعمقة بلوائح الصحة والسلامة في المطبخ.
القدرة على العمل بشكل جيد في بيئة مرهقة وسريعة.
قدرات ممتازة في حل المشكلات وإدارة النزاعات.
مهارات الاتصال والتنظيم المتميزة.
